TEMPERO PARA PEIXES - PIMENTA DE CHEIRO – A POPULAR DO NORTE

Trata-se de uma pimenta leve que possui um perfume bastante atraente.  É uma das duas principais pimentas usadas na culinária paraense, baiana e nordestina. Como condimento para peixes seu uso é muito amplo, na maioria das receitas típicas de assados, ensopados ou grelhados está escrito em destaque “pimenta de cheiro a gosto”.