Ingredientes: Um peixe médio, 1 cebola grande
picada, 1 molho de cheiro-verde, 1 folha de louro, suco de1 limão, ½ pacote de
manteiga, sal a gosto.
Preparo: Limpe bem o peixe, retire as escamas
e tempere bem com sal, cebola picada, cheiro-verde, alho e louro. Deixe marinando por 40 minutos, depois regue
com o caldo de limão e com um fio de azeite de oliva. Faça uma cama com batatas
e cebolas fatiadas e deite o peixe de barriga para baixo. Coloque para assar e vá regando com o tempero
que sobrou na travessa para não deixar secar. Quando dourar sirva acompanhado
de legumes cozidos, salada de batatas ou massa fuzille ao molho pesto.
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