sexta-feira, 22 de agosto de 2014

JUSTIN BIEBER COME PEIXE SUECO ANTES DOS SHOWS O QUE PODE EVITAR ASSEDIO DE FÃS DEVIDO AO ODOR REPUGNANTE

De acordo com matéria da rede Record o famoso Justin Bieber passou a colocar em sua lista de exigências para o camarim de seus shows o tradicional e fedido peixe sueco. Dizem outras fontes que se trata de um de seus pratos favoritos.  Mas afinal o que é peixe sueco?
Também conhecido como surströmming, é um peixe em conserva cujo processo de produção consiste na captura do arenque na primavera, quando está prestes a desovar. O peixe é fermentado em barris por cerca de dois meses, então enlatados, onde a fermentação continua. Um ano após, gases se acumularam o suficiente para as latas cilíndricas, tomarem uma forma mais arredondada. A maioria das pessoas o descrevem como peixe podre, com perfume repugnante, mas poucos o consideram uma fina iguaria.
Diversas companhias aéreas, desde 2006, proíbem o surströmming em seus aviões, afirmando que as latas pressurizadas são potencialmente explosivas.   

quinta-feira, 21 de agosto de 2014

PETISCOS SABOROSOS - RECEITA VERSATIL DE BOLINHO, QUIBE OU CROQUETE DE PEIXE A MODA ARABE

INGREDIENTES:
400 g de filé de peixe cozido e desfiado (pescada, abrótea, tilápia....)
1 cebola picada
1/2 xícara (chá) de hortelã picada
1 xícara (chá) de salsa picada
1 cubo de caldo de legumes
3 xícaras (chá) de água fervente
2 xícaras (chá) de trigo para quibe
1 batata grande cozida e amassada
1/2 xícara (chá) de maionese
1 colher (chá) de pimenta síria
Azeite e limão a gosto

MODO DE PREPARO:

Em uma tigela, despeje o cubo de caldo de legumes dissolvidos na água fervente sobre o trigo e deixe descansar por 25 minutos. Em uma tigela, misture o trigo hidratado, a cebola, a hortelã, a salsa, o peixe, a batata, a maionese e a pimenta síria. Transfira para um refratário médio untado com azeite. Enrole no formato de quibe, croquete ou bolinho, regue com azeite de oliva e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos. Sirva acompanhado de limão e tabule. 

terça-feira, 19 de agosto de 2014

FILÉ DE TILÁPIA, LINGUADO OU PESCADA ASSADO COM ALCAPARRAS E GENGIBRE AO CREME DE AMORAS – CONSAGRADO POR ATORES FAMOSOS E CHEFS CRIATIVOS

Ingredientes:
1 kg de filé de peixe
Sal e gengibre em pó a gosto
2 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de alcaparras
2 colheres de sopa de geleia de amoras

Preparo:
Tempere os filés com sal e gengibre em pó. Unte um refratário com a manteiga, disponha os filés e leve ao forno até dourar. Em um pote coloque as alcaparras mais duas colheres do caldo. Retire do forno e escorra o líquido formado no cozimento no pote. Misture bem e coloque sobre o peixe e volte ao forno baixo por mais 10 minutos. Sirva com a geleia de amora e algumas folhas de hortelã ou endro para decorar.

segunda-feira, 18 de agosto de 2014

RECEITA DE QUICHE DE BACALHAU DA NORUEGA A MODA VIKING



O bacalhau além do seu sabor marcante apresenta um baixo teor de gordura e uma alta concentração de proteínas. Logo nada melhor do que desenvolver uma receita saborosa com este milenar ingrediente. De acordo com os historiadores ele foi descoberto pelos vikings e mundialmente comercializado pelos espanhóis desde o século 1000, já seco e salgado.
Ingredientes – Massa:
 2 colheres (sopa) de manteiga
 1 1/2 xícara (chá) de Farinha de Trigo
 1 colher (chá) de sal
 1 colher (chá) de Fermento em Pó 
 1/2 lata de creme de leite
Modo de preparo:
Em um recipiente, peneire a farinha de trigo, o sal e o fermento. Faça um buraco no meio e adicione a manteiga e o creme de leite. Misture a massa com a ponta dos dedos até ficar homogênea, sem grudar nas mãos. Envolva a massa em filme plástico e deixe descansar por cerca de 30 minutos.
Ingredientes – Recheio:
 2 tomates picados
 1/2 lata de creme de leite
 sal, pimenta a gosto
 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
 2 colheres (sopa) de azeite
 2 dentes de alho picados
 2 xícaras (chá) de bacalhau dessalgado, limpo e desfiado
 Modo de preparo:
Aqueça o azeite e refogue o alho e os tomates. Coloque o bacalhau e mexa por cerca de 5 minutos. Deixe esfriar, misture o creme de leite, os temperos e o queijo ralado.
Montagem:
Abra a massa em uma superfície enfarinhada e forre o fundo e as laterais de uma forma redonda média, previamente untada. Coloque o recheio e faça tiras com a massa para decorar a torta. Leve para assar em forno 180°, por, em média, 25 minutos.
Acompanhamento:
Saladas leves, vinho branco