Ingredientes:
1 kg de filé de peixe
Sal e gengibre em pó a gosto
2 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de alcaparras
2 colheres de sopa de geleia de amoras
Preparo:
Tempere os filés com
sal e gengibre em pó. Unte um refratário com a manteiga, disponha os filés e
leve ao forno até dourar. Em um pote coloque as alcaparras mais duas colheres
do caldo. Retire do forno e escorra o líquido formado no cozimento no pote. Misture
bem e coloque sobre o peixe e volte ao forno baixo por mais 10 minutos. Sirva
com a geleia de amora e algumas folhas de hortelã ou endro para decorar.
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