BACALHAU DO PACÍFICO, GADUS MACROCEPHALUS OU PACIFIC COD NÃO É PORTO – O CONSUMIDOR PRECISA FICAR ATENTO A MÁ FÉ DE ALGUNS COMERCIANTES

 Está sendo vendido no mercado, um bacalhau chamado gadus macrocephalus ou  Pacific Cod. O produto vem da China congelado e vem sendo muito bem aceito no mercado brasileiro, devido a seu atraente preço. Ele é muito parecido com o Bacalhau Cod (Porto), mas com diferenças básicas: não se desmancha em lascas, é fibroso e não tem o mesmo sabor. Por isso, é um peixe mais barato e tem sido vendido como sendo o legítimo Porto.

  Recentemente estive no Supermercado Nacional em Porto Alegre e observei no Display da gondola “PORTO”, mas na embalagem do produto estava amplamente escrito “gadus macrocephalus”, já na etiqueta do preço estava “porto”. 

 É difícil de identificar o falso Porto, creio que a evidência mais marcante está no tom de branco da carne do peixe: o macrocephalus é de um branco mais alvo que o Legítimo Porto.