Ingredientes: 1 peixe inteiro com pelo menos dois quilos, 4 dentes
de alho bem picados, 6 dentes de alho cortados em fatias, 4 colheres de sopa de
manjericão picado, 1 colher de sopa orégano, suco de dois limões, meio copo de
azeite de oliva,sal e pimenta-do-reino a gosto.
Preparo: Em uma tigela coloque o alho esmagado, o suco do
limão, o orégano, o manjericão, o sal e o azeite, misture bem e reserve. Faça
cortes diagonais nos dois lados do peixe, tempere por dentro e por fora a
mistura reservada e espalhe as fatias de alho dentro do peixe. Coloque numa
fôrma untada, cubra com papel alumínio e asse em forno médio pré-aquecido por
uns 25 minutos, retire o papel alumínio e continue assando até dourar. Sirva com salada verde e batata sauté.
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