VINHO PREMIADO NOBILO - SAUVIGNON BLANC DA NOVA ZELÂNDIA É PERFEITO PARA ACOMPANHAR PEIXES

FICHA TÉCNICA:

 Elaboração:  As uvas são desengaçadas e delicadamente prensadas para obtenção de um mosto de alta qualidade. Em seguida, suco e cascas passam por um período de maceração pelicular que dura entre 2 e 5 horas, para que os precursores aromáticos contidos nas cascas sejam extraídos. Terminada essa fase, apenas o suco (sem as cascas) é fermentado em tanques de aço inoxidável sob baixas temperaturas. O amadurecimento do vinho também ocorre em tanques de aço inoxidável.

Produtor: Nobilo - Origem: Nova Zelândia - Região: Marlborough - Tipo de Vinho: Vinho Branco

Características:  Amarelo palha bem claro, brilhante e com reflexos esverdeados. Aromas intensos e típicos da Sauvignon Blanc, como grapefruit, abacaxi, limão, maracujá, melão, aspargos e pimenta verde. Na boca, como deve ser um Sauvignon Blanc, é muito refrescante e saboroso, de corpo médio, toque mineral, longo e puro final. Um vinho delicioso e pronto para beber.   Teor Alcoólico: 12,5% VOL. - Acidez: 7,3 g/l  -PH: 3,36 – Embalagem:  750 ml

Enogastronomia:  Perfeito para acompanhar entradas como saladas, peixes e frutos do mar grelhados.

Conservação: Conservar em lugar fresco, na posição horizontal. Evitar exposição ao sol e variações bruscas de temperatura.

  Premiações:  WS88 -  Medalha de Ouro no San Francisco International Wine Competition 2010 -- Medalha de Prata no International Wine & Spirits Competition 2009 (Londres).

Fonte: Aurora

VINHO BRANCO ITALIANO PARA RISOTOS, PEIXES E FRUTOS DO MAR - CUSUMANO INSOLIA SICILIA

FICHA TÉCNICA:

Produtor: Cusumano  - Origem: Itália -Região: Sicília -Tipo de Vinho: Vinho Branco

Características :  Amarelo-palha brilhante, com aromas encantadores e puros que lembram limão, maçã e toques minerais. Na boca revela boa estrutura, médio corpo, acidez refrescante e um delicioso final mineral.

Enogastronomia:  Delicioso com pratos de frutos do mar grelhados  e risotos

Temperatura:  08-10ºC

Conservação:  Deve-se conservar a garrafa deitada, num ambiente fresco. Evite exposição ao sol e variações bruscas de temperatura.

Premiações:  Safra 2008: WS86

Elaboração: Depois de colhidas manualmente, as uvas são desengaçadas e submetidas a um período de maceração pré-fermentativa a frio (8-12ºC) de 12 horas, para melhor extração dos aromas primários da Insolia. Em seguida, efetua-se uma sutil prensagem das uvas, dispensa-se as cascas e dá-se início à fermentação alcoólica sob temperatura controlada (18-20ºC) em tanques de aço inoxidável. O vinho amadurece nos tanques de aço por ao menos 4 meses sobre suas borras finas e mais alguns meses na própria garrafa.

Fonte: Aurora

SUGESTÃO: VINHO PROSECCO PARA ACOMPANHAR PEIXES BRANCOS – O RUSTICO DE NINO FRANCO

Os saudáveis e delicados pratos à base de peixes de carne branca (linguado, badejo...) grelhados e com molhos suaves ficam perfeitos com o Prosecco Rustico de Nino Franco que, ao contrário do que o nome sugere, é elegante, frutado e deliciosamente refrescantes.

 Ficha técnica: RUSTICO VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORI D.O.C.G. BRUT

Produtor: Nino Franco Spumanti - Origem: Itália - Região: Vêneto - Tipo de Vinho: Espumante

Características: O Rustico é um Prosecco bastante exuberante e intenso. Pêssego, minerais, defumados e flores são algumas das nuances que fluem a partir deste importante Prosecco. Uma boca rica e texturizada dá um belo acabamento final. O Rustico está longe de ser um simples vinho de coquetel e, com certeza, será melhor na mesa do que só” (Antonio Galloni, Wine Advocate/Robert Parker).

Elaboração:  100% uva Glera (nome oficial e atual da Prosecco) de vinhedos das faixas medianas e altas das colinas da região. Produzido pelo método Charmat: fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável sob temperatura controlada e segunda fermentação, para espumatização, em autoclaves (tanques selados) de aço inoxidável.

Enogastronomia:  Delicioso como aperitivo e com antepastos à base de peixes .

Temperatura: 6º a 8ºC

Conservação:  Deve-se conservar a garrafa deitada, num ambiente fresco. Evite exposição ao sol e variações bruscas de temperatura.

Premiações: Safra 2007: RP89 / W&S92 / WE87 / GR2B / DUE3G

Preço médio: us$ 40

Fonte: Aurora

AVENIDA BRASIL: RECEITAS DA RITA – O JORGINHO, O TUFÃO, O LELÉCO APROVARIAM! FILÉ DE PEIXE AO MOLHO DE ALCAPARRAS

 Ingredientes
• 1 filé de peixe grosso e consistente ( Linguado, congro, tilápia, carpa ...)
• 1 folha seca de louro
• 1 colher de sopa de vinagre branco
• Suco de 1 limão
• 1 dente de alho
• 1 cebola pequena
• Azeite de oliva
• 100 g de alcaparras
• 6 camarões GG
• Sal e pimenta a gosto
• 1/2 maço de salsinha

Modo de Preparo

1. Em uma assadeira deite o filé, tempere com o alho e o louro amassados, as cebolas cortadas em rodelas bem finas, sal e pimenta a gosto. Adicione um fio de azeite e o vinagre e deixe na geladeira por pelo menos 8 horas.
2. Retire da geladeira e adicione o suco do limão.
3. Grelhe o filé no grill, até dourar.
4.  Em uma frigideira coloque o tempero do dia anterior, os camarões e as alcaparras até dourar os camarões.
5. Em um prato coloque o filé e os camarões, regue com o molho de alcaparras e decore com a salsinha picada ou em ramos.
Acompanhamentos: Cubos de batata doce fritos. Vinho chardonnay uruguaio ou chileno, um bom custo benefício.

RECEITA DE CARPA COM REQUEIJÃO – CAPIM , CABEÇUDA OU HUNGARA

Ingredientes

•     Pesque uma carpa entre 3 a 4 kg ou eventualmente compre
•     1/2 litro de suco de limão
•     4 dentes de alho
•     Sal, pimenta branca e orégano a gosto.
•     1/2 kg de tomates.
•     2 cebolas médias.
•     Um pimentão.
•     2 copos de requeijão.
•     12 fatias de queijo mussarela 

Modo de preparo

1.     Limpe bem o peixe, retire as escamas e o deixe bem aberto

2.     Em uma assadeira funda coloque o sal, o limão, o peixe a complete com água morda e deixe repousar por 1 hora.

3.     Pique bem o alho, e misture com a pimenta, o óleo e o orégano

4.     Retire o peixe da água e tempere por dentro e por fora com a mistura. Descarte a água da assadeira, torne a colocar o peixe bem temperado e deixe na geladeira por no mínimo 4 horas.

5.     Enrole o peixe em papel alumínio e coloque em uma grelha dupla e leve a churrasqueira de 10 a 15 minutos de cada lado. Quando estiver bem cozido, retire o espinhaço do peixe. Coloque somente a carne sobre o papel alumínio aberto e leve ao fogo até começar a dourar

6.     Pique a cebola, o pimentão e o tomate, misture bem e reserve.   

7.     Retire do fogo, passe o requeijão sobre o peixe e leve ao fogo novamente. Quando o requeijão começar a derreter espalhe a mistura de tomate, pimentão e cebola sobre o peixe e cubra tudo com fatias de queijo mussarela e leve ao fogo, não muito forte até o queijo derreter.

Salmão com champignon e ervas frescas

Ingredientes:

• 4 postas de salmão
• pimenta, sal a gosto
• 2 dentes de alho picados e amassados
• Um ramo de manjericão e outro de cheiro verde
• suco de 1 limão

Molho:

 • 1 colher de manteiga
• 200 gr de cogumelos fatiados
• 1 caixa de creme de leite
• sal e pimenta do reino a gosto

 Modo de preparo:

1 - Tempere as postas de salmão com alho, sal, limão e pimenta e deixe marinar por no máximo 40 minutos
2.     Grelhe as postas até dourarem

3.     Em uma caçarola derreta a manteiga e refogue os cogumelos, adicione o creme de leite, o sal e a pimenta e deixe começar a encorpar, então adicione o manjericão e o cheiro verde bem picados, mantenha no fogo fraco por mais alguns minutos.

4. Coloque o molho sobre o salmão grelhado, decore com folhas de manjericão e sirva.

Acompanhamento: batatas sauté com alecrim.

Vinho: Chardonnay Don Giovanni – Acidez equilibrada, cítrico e com frescor agradável.

BOLINHO DE PEIXE: PETISCO GOSTOSO QUE ACOMPANHA SUA CERVEJA NA PRAIA OU NO HAPPY HOUR

Ingredientes: 1kg de filé de peixe branco fresco - 1 cebola - 2 ovos - 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem – uma xícara  farinha de trigo – uma xícara e farinha de rosca -  Tempero verde, pimenta e sal a gosto.

Modo de preparo:

1. Picar a cebola e refogar com o azeite de oliva;

2. Triturar o peixe no processador adicionar o sal, a pimenta, o tempero verde e a cebola refogada;

3. Fazer as bolinhas, passar na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca

4. Fritar em óleo bem quente ou asse no forno se preferir uma versão light.

RECEITA DE PEIXE: TILÁPIA COM REQUEIJÃO E ESPECIARIAS

Ingredientes: 4 filés de tilápia (utilize o filé de sua preferência: sant peters,  panga, merluza do alasca...)  - 1 tomate grande - 1 vidros de requeijão light  -  Suco de 1 limão -  1 cebola pequena -  Sal, pimenta, alho e endro a gosto.

 Modo de Preparo: Tempere os filés com alho, limão e sal e coloque em uma assadeira forrada com papel alumínio. Asse no forno a 160 graus até começar a dourar. Pique o tomate e a cebola e tempere com sal, pimenta, endro e reserve a mistura. Retire do forno e coloque a mistura sobre o peixe e coloque no forno novamente até o tomate muchar. Retire do forno, escorra o excesso de água que ficou na assadeira e espalhe o requeijão sobre o peixe. Leve ao forno até borbulhar e sirva imediatamente acompanhado de purê de batata ou aipim e ou batata palha.

CLIMA E TEMPERATURA IDEAL PARA PESCAR

CLICK NOS LINKS ABAIXO E VEJA AS DICAS:

 

 Peixes ativos qual a temperatura ideal

 Paradeira - como pescar em dias frios

 Onde pescar em dias frios
 

Qual a estação do ano mais produtiva para pesca do Black Bass

TIPOS DE VARAS DE PESCA: USOS E FINALIDADES

Clique nos links abaixo e saiba mais:
 

1)  Ação das varas de pesca: classificação

2)  Comprimento das varas de pesca: classificação

3)  Varas de pesca: classificação quanto ao peso da isca

4)  Resistencia das varas-de-pesca: vara X tipo de linha

 

PEIXE – RECEITA SAUDÁVEL, RÁPIDA E NUTRITIVA DE FILÉ TOSTADO COM LEGUMES COZIDOS.

Esta receita você prepara em 20 minutos. Veja como é fácil: primeiro cozido no vapor e assado.  Corte pedaços de papel alumínio proporcionais ao tamanho dos filés que você comprou, sugiro linguado ou robalo, mas se preferir pode ser também peixe cabrinha, porquinho, pescada, panga, salmão ou merluza.
Corte em tiras: um pimentão verde e outro vermelho ou amarelo; um ramo de salsa e outro de cebolinha em ramos de 10 cm, aproximadamente; uma abobrinha, uma cenoura e um cebola cortada bem fininha. Tempere o peixe com limão, sal e pimenta a gosto. Faça uma cama com os legumes mais rígidos sobre o papel alumínio, coloque o peixe e sobre ele os demais legumes. Enrole cada filé formando papelotes. Em uma assadeira com grelha deposite 1 cm de água ou até chegar próxima a grelha, coloque os papelotes sobre a grelha e leve ao forno pré aquecido por 10 minutos.  Retire do forno, abra os papelote e torne a colocar no forno até dourar. Acrescente um fio de óleo de oliva extra-virgem e sirva. Para acompanhar sugiro um bom pão de campanha ou italiano, e ainda um vinho chardonnay é minha dica final.

VINHOS BRANCOS PARA PEIXES: COMO ESCOLHER OS VARIETAIS POR TIPO DE PRATO OU RECEITA – RIESLING, CHARDONNAY, GEWURZTRAMINER ...

Na hora de escolher o vinho para acompanhar seu peixe preferido a regra principal é: Primeiro escolha o prato e depois se escolhe o tipo de vinho mais indicado.

 Dicas para seleciona-los:

• Para peixes que exigem muito tempero o mais indicado é um branco seco.  

• Comidas orientais combinam bem tanto por um branco leve como por um rosado suave.  

• Se seu prato for um sushi um vinho seco, sem madeira, com muita acidez é indicado, como por exemplo, um Riesling. Champagne e Espumantes secos podem ser uma opção alternativa. 

• No acompanhamento de pescados grelhados, assados e cozidos o varietal Chardonnay é um coringa, por ser um vinho suave e frutado.  

• A uva Gewurztraminer é capaz de gerar um vinho branco seco ideal para acompanhar peixes cozidos. As vinícolas do sul do Brasil produzem este tipo de vinho com qualidade.  

• Para acompanhar peixes gordos como anchovas, tainhas, pacus e outros redondos, um vinho branco Chardonnay ou eventualmente um tinto encorpado e maturado em barris de carvalho combinam adequadamente. 

• Receitas em que o peixe necessite de muitos temperos fortes e exóticos, indico o varietal Cabernet Blanc. 

• Para acompanhar Lagostas e Camarões, brancos renomados como Bourgogne, Chardonnay , Bordeaux branco ou ainda um Riesling costumam ser indicados.  

• Paellas pedem brancos fortes e envelhecidos, porém quando sua receita é composta de carne de porco e de frango, um tinto envelhecido e com baixo tanino como um Tempranillo pode ser uma boa opção.   

• Ostras cruas combinam com o champagne, espumantes e com os brancos secos.  

• Os mariscos se ajustam perfeitamente com vinhos brancos bem secos e ácidos.  

• Peixe frito empanado, combina bem com um bom Chardonnay e Riesling. 

• Salmão fresco exige um branco com bastante concentração de sabor como o argentino Torrontés, ou ainda um champagne ou um espumante. O salmão defumado pede vinhos bem secos.

Com estas descomplicadas sugestões, um pouco de sorte, dinheiro e seu feeling, com certeza, você terá mais chances de fazer uma boa escolha.  

Veja também: VINHOS PARA PEIXES - OUTRAS ALTERNATIVAS

VINHOS PARA ACOMANHAR PRATOS COM PEIXES – TIPO x RECEITA - DICAS DE UM ENOFILO PESCADOR

Na hora da compra um bom vinho deve ser escolhido pela uva com a qual é produzido, porém cada casta e tipo de uva produzem um vinho diferente. Quando a matéria é vinho, costumamos ouvir diversas palavras que geram confusão para maioria dos leigos apreciadores de vinhos, como: complexo, corpo, alma, macio, harmônico, agressivo e muitos outros...

Contrapondo este modelo mercadológico de expressão, tento aqui simplificar e objetivar a relação: TIPO DE VINHO X TIPO DE PEIXE

VINHO BRANCO: o mais indicado para peixes e frutos do mar. Os peixes de carne branca, como Linguado, Robalo e Badejo combinar perfeitamente com eles. O Pirarucu, Tambaqui, Tucunaré, Dourado, Piapara e Pintado e outros peixes dos rios brasileiros, podem ser acompanhados por um tradicional Chardonnay ou um Sauvignon Blanc.

VINHO ROSADO: pode acompanhar pratos clássicos a base de bacalhau, mas também é indicado para pratos delicados ou com intensa presença do limão. É relevante escolher um rosado com baixa acidez.  Na falta deste um branco envelhecido é uma boa opção.

VINHO TINTO: Indicado para peixes de carne gorda, que geralmente compõem pratos de sabor marcante e bem temperados, ou preparados com molho de vinho tinto como uma tainha picante acebolada, por exemplo. Neste caso, sugiro um vinho de sabor apurado, maduro e com pouco tanino ( alto tanino gera amargor, especialmente na combinação com o peixe e está diretamente relacionado com a maturação da uva e a grossura de sua casca), por isso prefira varietais como Pinot Noir, Gamay e Cabernet Franc . Um vinho verde pode ser uma opção para acompanhar o bacalhau ou cozido de peixe.

VINHO FRUTADO: um tinto frutado pode ser uma opção ousada para acompanhar receitas de peixe que se caracterizam pela cremosidade e sabor marcante.

Leia também: VINHOS BRANCOS PARA PEIXES – Qual a melhor escolha?

A MEMÓRIA E AS LEMBRANÇAS DOS PEIXES – PERCEPÇÃO DE PESCADOR EXPERIÊNTE

Os peixes, assim como diversos outros animais, repetem comportamentos e são capazes de criar hábHitos regulares devido a experiências anteriores.  Alguma espécies retornam um ano após ao local onde desovaram, voltam a lugares onde capturaram muitas presas.  Possuem a percepção de procurar águas mais quentes, a fugir do barulho e a silhuetas das presas de sabor mais agradável. Como por exemplo: Dourados preferem Caras a Lambaris; Blacks evitam cores de iscas que já o fisgaram anteriormente ou que caem sobre ele repentinamente. Em pesqueiros alguns tipos de peixes aprendem a identificar o sapateado dos pescadores e param de comer ou ficam em alerta evitando as iscas artificiais ou até mesmo as massas naturais.

A forma mais simples de observar o condicionamento dos peixes é quando você alimenta regularmente seus peixes de aquário.  Quando eles percebem seu vulto próximo ao vidro logo ficam agitados e posicionados nos local onde você costuma por o alimento.

DICA: PESCA DE TRAÍRAS – MELHORES LOCAIS PARA ARREMEÇOS

A traíra é um peixe territorial e prefere ficar em áreas sombreadas e ou junto a galhadas próximas a beira. A sugestão é arremessar a isca paralela com a margem. Como raramente ela ataca no primeiro arremesso, repita o movimento algumas vezes. Nos rios não dispense as áreas onde tem correnteza, junto a pequenos afluentes, riachos e arroios, pois ela fica a espreita de suas presas.

 

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PESCA-DE-TRAIRAS - PRESERVAÇÃO

PESCA-DE-TRAIRAS - O-USO-DO-EMPATE

DICA: PESCA DE TRAÍRAS – NÃO DEIXE A DENTUÇA CAOLHA

 A boca da Traíra é bastante rígida, portanto sempre que se utilizar iscas com um único anzol grande, como os usados em iscas de silicone (shads, turivas e minhocas) ou ainda nos Spinners Baits , na maioria das vezes, a fisgada ocorre de dentro para fora da boca e atinge a região do olho da traíra, por ser a parte mais mole de sua boca. A solução é simples basta amassar a farpa do anzol, o que facilitará sua retirada e não prejudicará a dentuça.

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PESCA-DE-TRAIRAS - O-USO-DO-EMPATE

DICA: PESCA DE TRAÍRAS – O USO DO EMPATE DE AÇO TEM ALTENATIVA

Na pesca da traíra com iscas artificiais, especialmente as iscas soft, como turivas, minhocas, salamandras e outras, utilize um empate de aço flexível de 8 a 12 cm de comprimento para não perder a dentuça com a isca.  Uma alternativa para não arrebentar é fazer um empate triplo com linha multifilamento, pois se romper uma tem mais duas para sustentar e reduzir o risco de arrebentar a linha.

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PESCA-DE-TRAIRAS – MELHORES LOCAIS

PESCA-DE-TRAIRAS - PRESERVAÇÃO

PESCA DA TRAÍRA – CARACTERISTICAS DO CLIMA, DO TRABALHO E DAS ISCAS MAIS EFICIÊNTES

Antes de pescar traíras fique ligado no tempo. Verifique a temperatura da água, caso esteja muito baixa ou muito alta elas ficam paradas, mas se estiverem ativas use iscas de superfície para água quente e iscas de meia água para água fria e dias de vento.

O trabalho da isca na pesca da traíra precisa ser lento, pois ela responde tardiamente aos atrativos que lhe oferecemos, especialmente em dias frios. Se usar iscas de superfície, sugiro: Popper, Jumpping Minow e Hélice, se de meia água: Spinner, SpinnerBait e Rattlin

As minhas iscas preferidas para traíras são os sapos e ratos de borracha macia com anti-enrosco. Elas tem ação tipo popper e o anzol fica junto ao corpo o que evitar enrosco o que nos permite trabalhar em locais com muitas estruturas. Existem outros de corpo rígido com a possibilidade de adicionar uma isca de silicone o que pode resultar em bons resultados.

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RECEITA DE PEIXE: CARPA OU CORVINA ASSADA NO FORNO COM ALHO E MANGERICÃO

Ingredientes: 1 peixe inteiro com pelo menos dois quilos, 4 dentes de alho bem picados, 6 dentes de alho cortados em fatias, 4 colheres de sopa de manjericão picado, 1 colher de sopa orégano, suco de dois limões, meio copo de azeite de oliva,
sal e pimenta-do-reino a gosto.

Preparo: Em uma tigela coloque o alho esmagado, o suco do limão, o orégano, o manjericão, o sal e o azeite, misture bem e reserve. Faça cortes diagonais nos dois lados do peixe, tempere por dentro e por fora a mistura reservada e espalhe as fatias de alho dentro do peixe. Coloque numa fôrma untada, cubra com papel alumínio e asse em forno médio pré-aquecido por uns 25 minutos, retire o papel alumínio e continue assando até dourar. Sirva com salada verde e batata sauté.

SAINT PETERS: FILE DE PEIXE COM AZEITE E ERVAS FINAS

Ingredientes: 4 filés de tilápias saint peters, 3 abobrinhas italianas médias, sal e pimenta a gosto, uma colher de sopa de ervas finas, azeite de oliva extra-virgem e manjericão

Preparo:

1. Tempere os filés com o sal e a pimenta e disponha na assadeira.
2. Corte a abobrinha em lâminas fininhas e cubra o peixe simulando as escamas.
3. Regue com o azeite e polvilhe com as ervas finas
4. Leve ao forno médio por cerca de 15 minutos, adicione uvas passas sobre o peixe e leve ao fogo por mais 10 minutos.

5. Sirva com arroz branco ou brusquetas. Vinho Merlot acompanha bem o prato.

TAINHA ASSADA NO FORNO COM CEBOLAS DOURADAS

Ingredientes: uma tainha, duas cebolas, um tomate grande, dois dentes de alho, salsa, sal e pimenta do reino a gosto, suco dois limões, farinha de pão e óleo de oliva extra-virgem.

Preparo: Limpe bem o peixe, tempere com uma salmoura contendo o alho esmagado, a salsa picada e a pimenta. Em uma assadeira faça uma cama de fatias finas de cebola, após faça o mesmo com o tomate e coloque por cima. Faça três cortes transversais de cada lado do peixe e coloque na assadeira, sobre os sulcos derrame o suco de limão, um fio de óleo de oliva e algumas gotas da salmoura temperada. Polvilhe com pão ralado.
Aqueça o forno previamente a 200 graus, e deixe assar por cerca de 20 minutos.  Regue com vinho branco e vire o peixe, adicione vinho do outro lado e deixe assar por mais 20 minutos. Sirva com salada de batatas ou arroz parabolizado com nozes.

TEMPERATURA – QUAL A ESTAÇÃO DO ANO MAIS PRODUTIVA PARA PESCA DO BLACK BASS

 A temperatura da água em que são mais ativos fica entre 26°C e 30°C, mas podem ser pescados desde 16°C até 35°C

Estações mais produtivas:

*****Na primavera, pois gastaram suas reservas de gordura no inverno e necessitam de alimento para promoverem a desova. Como as presas ainda não desovaram e ou estão escassas ele necessita ficar ativos por mais tempo ao longo do dia para suprir suas carências alimentares.

***No verão o alimento é abundante, alimentam-se diariamente mas em períodos mais curtos, logo permanecem inativos na maior parte do dia. As águas claras tendem a limitar sua ação nos períodos de maior incidência de luz, assim estarão mais ativos ao entardecer, ao alvorecer ou ainda á noite.

****No outono os blacks ficam mais ativos em função da pouca disponibilidade de presas potenciais,  logo permanecem ativos por mais tempo e tendem a caçar em aguas mais rasas que normalmente neste período estão mais turvas.

*O inverno, com as temperaturas mais baixas se estabelece a inatividade. O peixe leva mais tempo para digerir a comida e abriga-se em águas mais profundas.

O FERRÃO DOS PEIXES: ACIDENTES COM ESPORÃO DE BAGRES, PINTADOS E MANDIS, SÃO OS MAIS COMUNS ENTRE OS PESCADORES

Os mandis, bagres e pintados  e um grande número de peixes de couro que habitam os rios brasileiros, apresentam ferrões ósseos nas nadadeiras dorsais e peitorais, capazes de causar ferimentos quando manipulados pelos pescadores . Algumas espécies apresentam sobre os ferrões um tecido glandular capaz de  produzir  veneno, que se rompe quando os ferrões penetram na pele fazendo a peçonha fluir para o ferimento.  As arraias são as mais temidas devido ao potencial da sua peçonha.

O maior vilão destes acidentes é o Mandi também conhecido como Mandijuba, Mandis-chorões, dubu, dundu, mandim, mandizinho ou Mandi-amarelo , pois é responsável por cerca de 80% dos acidentes.  As lesões, em mais de 90% dos casos, ocorrem nas mãos das vítimas.

Acidentes com mandis são instantaneamente dolorosos.  Latejam e no local se forma um edema avermelhado que normalmente se mantem até o dia seguinte. Fique atento, se a inflamação se mantiver ela pode ser gerada pela quebra do ferrão dentro do ferimento.

Para atenuar a dor se recomenda colocar o membro afetado imerso em água quente por pelo menos uma hora. Os pescadores indicam o uso de urina e água gelada o que se torna uma alternativa quando não se possui  outro recurso.