Ingredientes: 4 filés tilápia, de 200 g cada, 4 figos maduros, cortados em rodelas, 1 laranja descascada e dividida em gomos, 1 cebola fatiada bem fininha, suco de 1 limão,
sal e pimenta a gosto, 3 colheres de
geléia de figo e 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem.
Preparo
do molho: Em uma
panela refogue levemente a cebola no azeite de oliva, misture os figos, os gomos
de laranja, a geleia de figos, o suco de limão e o sal em uma tigela. Misture
bem, tape a panela e apague o fogo após aquecer.
Preparo
do peixe: Tempere os
filés com sal e pimenta e deixe-a descansar por, pelo menos, 20 minutos. Coloque
papel alumínio sobre a grelha e deposite os filés, passe um fio de óleo de oliva
sobre eles e tape com papel alumio. Coloque para assar bem longe das brasas,
por cerca de 10 minutos de cada lado. Retire um lado do papel alumínio e deixe
dourar. Depois cubra os filés com o molho de frutas e sirva acompanhado de
vegetais refogados.
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