Em uma panela para cozinhar no vapor coloque as trutas previamente temperadas com sal, limão pimenta do reino, uma cebola média em rodelas, folhas frescas de manjericão, um alho poró e adobo. Deixe ferver por cerca de 15 minutos até que o peixe esteja cozido. Sirva acompanhado de legumes cozidos e um bom azeite de oliva com manjericão.
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