Os peixes desempenham um
papel essencial na dieta de baixa caloria. E a forma de preparo que apresenta
menos calorias é de peixes crus, que se manipulados com cuidado especial de
higiene e conservação podem ser uma ótima alternativa de consumo racional.
A culinária japonesa e
chinesa são as que mais utilizam peixes crus e se caracterizam por gerar bons
benefícios para a saúde. O sashimi, por exemplo, auxilia na redução do
colesterol e no controle da hipertensão.
Apresento, a seguir, a
quantidade de calorias que cada tipo de peixe possui quando consumido cru:
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