BURRIQUETE OU MIRAGUAIA ASSADOS NA BRASA - UMA RECEITA MUITO SABOROSA

Ingredientes

• 1 peixe com cerca de  3 kg (se você pescou um peixe muito grande retire a cabeça e o rabo, para que ele caiba na grelha)
• 2 limões
• 4 dentes de alho
• Pimenta a gosto.
• 40 g de Orégano.
• 300 gr de tomates.
• 200g de cebola.
• 100g de pimentão.
• 1 copos de requeijão.
• 150g queijo mussarela fatiado.

Modo de Preparo

1.     Limpe bem o peixe e retire as escamas

2.     Tempere o peixe com limão, alho, sal, pimenta e orégano. (preferencialmente um dia antes do preparo)

3.     Coloque o peixe aberto sobre a grelha.

4.     Leve o peixe a brasa com a pele virada para baixo

5.     Vire a grelha após 20 minutos

6.     Em uma tigela, misture a cebola, o pimentão e o tomate bem picado e reserve.

7.     Quando começar a dourar, retire o peixe da brasa. Retire o espinhaço e as espinhas.

8.      Espalhe a mistura de tomate, pimentão e cebola sobre o peixe. Cubra com o requeijão e algumas fatias de queijo mussarela.  

9.     Leve novamente ao fogo com a pele para baixo, e quando o queijo derreter, é só servir.

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