Pesque um
peixe grande como este do “big rider” ai da foto, pois comer peixe fresco tem
um sabor excepcional. Pegue 2 kg de filé
de surubim, 14 damascos picados, 10 amêndoas picadas, sal, pimenta do reino
moída e azeite de oliva a gosto.
Preparo:
Coloque os filés em um refratário forrado com papel alumínio. Tempere com sal,
pimenta e azeite de oliva. Espalhe os damascos e as amêndoas picadas sobre os
filés. Coloque para assar em forno médio pré-aquecido por cerca de 20 minutos
até dourar. Para acompanhar batata souté e ou legumes refogados.
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