O Pirarucu tipo bacalhau está sendo processado de forma sustentável o que o torna mais gostoso ainda. Consistente e de sabor atraente está sendo bem recebido pelos chefs e começa a ser distribuído por grandes redes de supermercados do país. O pirarucu, é produzido na Reserva de Desenvolvimento Sustentável Mamirauá e processado no município de Maraã, a 635 quilômetros de Manaus, desde 2011.
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