ROBALO: PESQUE E PREPARE UMA RECEITA SIMPLES, FÁCIL E SABOROSA A MODA ORIENTAL

Ingredientes

2 files de robalo (mínimo 600 gramas cada)
3 dentes de alho amassados
1 pimenta dedo de moça picada
3 colheres cheias de cebolas bem picadas
1 colher de raspas de limão siciliano

Suco de 1/2 limão
1 ramo de manjericão - (14 folhas)
1/2 xícara de água

2 colheres de azeite de oliva.

Preparo

Tempere os files a gosto, empane-os com farinha de trigo e reserve por 15 minutos. Aqueça bem a chapa e grelhe uniformemente. Reserve. Em uma panela coloque as duas colheres de azeite, frite a cebola, o alho e assim que dourar adicione os demais ingredientes. Deixe ferver coberto por 3 a 4 minutos e sirva sobre o file. Este prato pode ser acompanhado de arroz com espinafre ou ainda batata ao vapor com alecrim.

ONDE COMER PEIXE EM CAMBARÁ DO SUL – DICA: RODIZIO DE TRUTAS NO CASARÃO

Depois de alguns dias na serra fica mais difícil de escolher um cardápio alternativo, para substituir os tradicionais galetos, cafés coloniais e fondeus. Para os que se aventuram por estradas mais rudes em busca de locais de grande beleza natural como a dos cânions da serra gaúcha, fica aqui uma dica para quem passar por Cambara do Sul.  Recentemente estive por lá e um amigo me sugeriu a galeteria O Casarão como opção para comer um bom peixe. Fiquei meio cético devido à diversidade do cardápio, mas minhas expectativas foram superadas ao começarem a servir os filés de truta. Solicitei alguns ajustes no tempo de cozimento e me serviram um jantar bastante saboroso, com uma significativa variedade de acompanhamentos e sabores. Minhas preferidas: Amêndoas, alcaparras e nozes, Confira!