A combinação de
folhas e flores da ornamental e comestivel capuchinha com truta defumada,
iogurte, peras doces e coco queimado resultou em uma salada saudável e
nutritiva.
Ingredientes 50g de filé de truta defumada, sem pele e desfiada em pedaços
1 pé de capuchinha fresca com folhas e flores
10 folhas de alface americana
2 pêras macias e grandes, cortadas em cubos
½ pote de iogurte
30g de passas de uva
40g de coco ralado queimado
Sal e pimenta moída a gosto
Em um recipiente misture todos os ingredientes, mexendo delicadamente. Menos a capuchinha e a alface.
Organize as folhas de alface sobre as bordas do prato e coloque sobre elas a mistura. Decore com as folhas e flores da capuchinha e sirva imediatamente.
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