Para acompanhar
uma bela porção de files de peixes frito, assados ou grelhados nada melhor que
um molho leve, saboroso e saudável. Seu preparo é muito simples e você ainda pode
dar seu toque pessoal a medida que altera as quantidades dos ingredientes ou
ainda não inclui algum dos ingredientes.
Ingredientes: 2 molhos de salsinha, ½ unidade de pimentão amarelo, ½
Copo de vinho branco, ½ Copo de um bom azeite de oliva virgem extra, sal e pimenta
a gosto.
Preparo: Lave
os ingredientes, corte em pedaços. Coloque
todos os ingredientes no liquidificador e bata bem. Pronto!
Variações do
molho:
- Se quiser um gosto de pimentão mais acentuado: troque o amarelo pelo verde;
- Se o visual for relevante: pique cubinhos de pimentão vermelho e misture ao molho; (ou ainda quatro pimentas vermelhas)
- Para os apreciadores de cebola e alho: substitua o pimentão por uma cebola média e dois dentes de alho;
- Quatro ramos de manjericão ou aipo e um dente de alho podem dar um toque diferenciado.
- Quanto mais encorpada ou gorda a carne do peixe mais forte pode ser o molho.
- Para tornar a receita ainda mais leve substitua a salsa pelo espinafre,
