Molho:
• 150 gramas de tomates cereja picados
• 1 pepino médio picado sem sementes e sem cascas
• 1 molho pequeno de salsa fresca picada
• 1 molho pequeno de cebolinha bem picada
• 1 pimenta sem sementes picada ou uma colher de sopa de tabasco
• 1 colher de sopa de suco de limão fresco
• 1 colher de chá de azeite
• Sal a gosto
Peixe:
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 2 colheres de chá de azeite ou manteiga
• ½ colher de chá de cominho
• 2 dentes de alho picados
• 4 filés de tilápia ou linguado
• Sal a gosto
Complementos:
• 8 discos de massa tipo rap 10
• Nata ou catupiry
• Repolho roxo picado ou rúcula.
• Fatias de limão
Modo de Preparo:
1. Para preparar o molho de tomate, misture todos os ingredientes em um recipiente com tampa e coloque na geladeira.
2. Para preparar peixes, coloque o suco de limão, o azeite, o cominho e o alho em um saco plástico (tipo zip) e misture bem. Adicione os files de peixes, feche bem o saco e deixe marinar por 30 minutos.
3. Unte uma frigideira grande com amanteiga. Regule o queimador do fogão entre médio-alto. Retire o peixe do saco e descarte a marinara. Polvilhe ambos os lados do peixe com sal. Cozinhe o peixe de 4 a 5 minutos de cada lado. Divida o peixe em pedaços grandes.
4.Coloque os discos em frigideira (um de cada vez) e deixe dourar dos dois lados. Retire e dobre-os ao meio, formando um taco. Acrescente o peixe e recheie com o molho, o repolho, a nata e delicie-se.
Isca vermelha é indicada para final de tarde e pela manhã mui
to cedo. Já as iscas “red head” branca com cabeça vermelha é como um coringa, quase sempre dá bons resultados, ela tem bom contraste de cores e forma uma silhueta atrativa para os predadores.
Molho:
O Panga, também conhecido como bagre asiático, é cultivado a centenas de anos no Rio Mekong, um dos maiores rios do mundo, localizado no sudeste asiático. A bacia do Mekong é uma das mais ricas do mundo em biodiversidade. Cabe salientar que o filé de panga é produzido no Vietnã onde a mão-de-obra é mal remunerada, o uso de antibióticos não é controlado e a poluição da água de criação é significativa. Outra condição relevante é a alta densidade por tanque, pois mesmo sendo uma espécie resistente pode exigir antibióticos, especialmente quando criado em açudes.
Alternar a velocidade de recolhimento a cada arremesso, pode determinar em que situação a isca se mostra mais atrativa para o peixe, em que profundidade o peixe se encontra e qual seu comportamento no dia.
Pegue seis sacos de chá de diferentes sabores: 2 maça, 2 verde e 2 vermelhos e coloque em uma chicara grande e adicione aqua fervendo até cobrilos totalmente. Adicione 4 a 6 colheres de açucar até obter a consistencia de um xarope. Adicione sabores artificiais de baunilha ou mel para dar ainda mais sabor, adicione ainda 2 colheres e farinha de trigo ou mandioca fina, além de uma colher de óleo de cozinha. Remova os sacos do recipiente, de uma boa mexida, coloque a mistura em uma garrafa termica para mate-la aquecida. Na hora da pesca, prmeiro coloque a massa do pesqueiro no anzol e depois mergulhe na mistura ou derrame no caso de estar usando um chuveirinho.
