1. Pesque uma carpa graúda e retire os files com cuidado. Use um alicate para retirar o couro. 2. Coloque os filés numa travessa e adicione uma pitada de sal, pimenta, nós moscada, cheiro verde picado, algumas folhas de manjericão, um galhinho de orégano esfarelado e regue com quatro colheres(sopa) de shoyu; 3. Deixe ficar marinando por uma noite; 4. Escorra bem e coloque em uma forma untada; 5. Coloque rodelas de cebola e alcaparras sobre os filés, acrescente um ramo de alecrim, e leve ao forno até dourar; 6. Sirva-os com molho vinagrete e batatas, cebolas e cenouras cozidas.
Um vinho italiano bem encorpado completa o sabor.
Um vinho italiano bem encorpado completa o sabor.
VEJA TAMBÉM: Carpa a italiana com escamas de berinjela
Nenhum comentário:
Postar um comentário