Sobras de peixe
preferencialmente assado ou frito (mínimo 300 gr)
1/2 pimentão
verde
1 pimentão
vermelho
12 azeitonas
pretas picada
Pimenta e
sal a gosto
Um dente de
alho picado
Uma cebola picada
1 colher de
sopa de molho de tomate
1 haste de
cebolinha verde
1 ramo de salsa
picado
15 colheres
de arroz cozido (sobra)
PREPARANDO A
MISTURA
Desfie o
peixe e reserve
Pique os
pimentões e reserve;
Refogue a
cebola e o alho até dourar;
Junte os
pimentões e as azeitonas;
Cinco minutos
depois acrescente o peixe, a colher de molho de tomate, a cebola verde e a
salsa;
Continue
refogando e ajuste o sal e acrescente uma pitada de pimenta moída;
A MISTURA ESTÁ PRONTA. AGORA É SÓ DECIDIR COMO USA-LA:
RISOTO: Acrescente o
arroz cozido e misture bem. Sirva decore com tomates cereja, acrescente mais
salsa e queijo parmesão ralado a gosto.
PIZZA: Passe molho de tomate sobre a massa acrescente a
mistura, cubra com queijo ralado, acrescente orégano e leve ao forno.
EMPANADAS E PASTEIS: Basta rechear a massa e levar ao forno
ou a frigideira;
MASSA: Prepare a massa de sua preferencia e cubra com o molho;
Sugiro mini penne.
