PESCADOR CONSCIENTE - USO DO ALICATE DE CONTENÇÃO

Alicate de contenção - Fácil de usar e proporciona um bom domínio sobre os predadores dentuços. Prender pela boca, não causa nenhum prejuízo às demais partes do animal. Porém na parte inferior da boca, pode danificar os tecidos e a parte lateral das guelras. Não deve ser usado desnecessariamente em espécies que não oferecem risco.

Foto: Jorge Bavaresco

RESTAURANTE EM ITAPUÁ – O BUTIÁ – GASTRONOMIA E LAZER JUNTO A NATUREZA

O Sabor de pesca foi visitar e se deliciar no Restaurante O butiá. Próximo a Porto Alegre é um lugar em que se chega e não da vontade de ir embora, com boa comida e contato direto com a natureza além de uma vista exuberante da Lagoa dos Patos.

Nosso objetivo era provar a consagrada violinha do Butiá, a viola é um peixe de fundo muito saboroso que ainda sustenta a pesca na região, porém o peixe fresco do dia agendado foi o "bagre de Itapuã". Foi servida uma “Moquequinha de bagre, sobre cama de purê de aipim, com farofa de dendê e pimentinhas” que superou minhas expectativas quando associadas aos demais itens do menu. Recomendo! Porém a origem do peixe me deixou intrigado.

Reservas: o butia

 

Veja também: RISCOS E INCERTEZAS DO COMSUMO DE PEIXES DO GUAIBA, JACUI E LAGOA DOS PATOS

PEIXES DO GUAÍBA, JACUÍ E LAGOA DOS PATOS – RISCOS E INCERTEZAS - SAÚDE & CONSUMO

O Delta do Jacuí viveu a fartura da pesca em décadas passadas, mas hoje infelizmente devido a ação humana o volume e a qualidade do pescado declinaram significativamente. A beleza das marinas das colônias de pescadores como a de Itapuã e da Ilha da Pintada se transformaram em ancoradouro de sucatas cercadas por habitações depreciadas.   Para a maioria dos pescadores não vale a pena jogar as redes.

  CAUSAS DA DECADENCIA DA QUALIDADE DO PESCADO, DA VIDA DOS PESCADORES E DO AMBIENTE

· a redução da qualidade da água devido a alto volume de dejetos industriais e esgotos não tratados aumentam a taxa de mortalidade dos peixes;

 · a reprodução está comprometida, pois os banhados estão dando espaço a agricultura e as ações de irrigação;
· o desmatamento das cabeceiras e a extração ilegal de areia destroem os criatórios naturais;
· pesca excessiva e com malhas muito finas agravam o problema;
· a falta de vontade política, investimentos em estudos, controles e fiscalização;
 
  A QUALIDADE DOS PEIXES ESTÁ COMPROMETIDA!

A cerca de 10 anos uma estudo coletou amostras de pescado no Delta do Jacuí, Canal e na Lagoa dos Patos. Foram identificados índices aceitáveis de mercúrio e arsênio e também altos níveis de coliformes fecais. Concluiu também que o grau de contaminação dos pintados era muito superior ao da piavas.

 

Eu acreditava que a região menos comprometida seria a do sul da lagoa dos patos por estar mais próxima do mar, mas um outro recente estudo, realizado na região de Pelotas aponta a presença de cromo em diversas espécies, além de zinco nas corvinas e cádmio nos bagres. Todos estes índices acima dos estabelecidos pela legislação brasileira.

 

RECEITA DE MOQUECA DE BAGRE, JUNDIA, CATFISH OU PIRAMUTABA

Ingredientes:

1kg de peixe filés ou postas

2 dentes de alho

2 cebolas

1/2 pimentão amarelo

1/2 pimentão vermelho

1 pimenta dedo de moça

3 tomates

1/4 de xícara de azeite de dendê
200ml de leite de coco
Coentro fresco picado e ou folhas de segurelha

Como fazer:

- Tempere o peixe a seu gosto, refogue levemente e reserve.
- Corte as cebolas, os pimentões e os tomates;
- Pique o alho e a pimenta. Não esqueça de retirar as sementes da pimenta;

- Refoge a cebola e os pimentões no azeite de dendê;
- Em seguida, acrescente o alho, a pimenta os tomates e algumas folhas de segurelha;

- Quando os tomates murcharem acrescente o leite de coco;
- Adicione os pedaços de peixe pré-cozidos e deixe cozinhando em fogo baixo por no máximo 20 de  minutos;
- Polvilhe com coentro fresco e sirva acompanhado por farofa de dendê e ou purê.

Vinho: Chardonnay

TIPOS DE CARPAS – DICAS, EQUIPAMENTO PARA PESCAR, CEVA, ISCAS, TEMPEROS, SABOR DA CARNE E TEMPERATURA

A carpa é o peixe mais comum dos pesqueiros, devido ao seu crescimeto rápido e a alta resistência em locais adversos e de baixa oxigenação. Os pescadores mais frequentemente a pescam, tiram um bela foto e a devolvem ao açude. As espécies mais comum são três: capim (Ctenopharyngodon idella), húngara (Cyprinus carpio) e cabeça grande (Anstichtys nobilis).

 De forma geral suas principais características são:

 

 

TIPOS DE MASSA DE PESCA: Click no link
MODA BRITÂNICA - CARPAS - ADITIVOS - VÁRIAS ESPÉCIES - LAMBARI
TILÁPIAS - CARPA CABEÇA GRANDE - QQ CARPA - PACU - PIAPARAS
MATRINXÃ - REDONDOS - CHUVEIRINHO